Was ist banyuls (vdn)?

Banyuls VDN (Vins Doux Naturels) ist ein süßer Likörwein aus der Region Banyuls in Südfrankreich.

Der Name "Banyuls" bezieht sich sowohl auf die Stadt als auch auf den Wein selbst. Banyuls liegt im Roussillon, in der Nähe der spanischen Grenze, und ist bekannt für seine Steilhänge und das mediterrane Klima mit heißen Sommern und milden Wintern.

Banyuls VDN wird hauptsächlich aus den roten Traubensorten Grenache Noir, Grenache Gris und Carignan hergestellt. Die Trauben werden spät geerntet und dann zu Wein verarbeitet. Der Most wird durch Zugabe von Alkohol gestoppt, um die Fermentation zu unterbrechen und den natürlichen Zuckergehalt der Trauben zu bewahren. Dadurch entsteht ein süßer Wein mit einem Alkoholgehalt von etwa 16-17%.

Der Banyuls VDN hat eine dunkle, rubinrote bis mahagonifarbene Farbe und ein komplexes Aroma von reifen roten Früchten, Gewürzen, Schokolade und Karamell. Er besitzt eine angenehme Balance zwischen Süße und Säure und einen langen, intensiven Abgang.

Banyuls VDN kann entweder jung genossen werden oder auch über viele Jahre hinweg reifen. Er passt gut zu Schokoladendesserts, kräftigem Käse oder als Aperitif.

Banyuls VDN ist zusammen mit Banyuls AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) eine geschützte Weinbezeichnung und wird von verschiedenen Weingütern und Kellereien in der Region hergestellt.